Wer in der Bundeshauptstadt lebt, hat sicherlich schon einmal von der Pizzeria Dom Bosco und ihrer berühmten Pizza mit Mozzarella und Tomatensauce gehört. Die Pizzeria gilt als eines der Hauptsymbole der Gastronomie Brasílias und existiert in Brasília seit mehr als 50 Jahren.

In Folge Nr. 26 von Empreenda BSB erzählt der Gründer der Pizzeria Dom Bosco, Enildo Veríssimo, ein wenig über die Geschichte der Pizzeria und erzählt, wie sein Unternehmen begann.

Enildo kam mit demselben Traum in die Hauptstadt wie viele andere Candangos: Geld zu verdienen. Brasília sei damals als „Eldorado“ bekannt, da die Menschen glaubten, dass die Stadt eine hervorragende Gelegenheit sei, Projekte zu starten oder neue Arbeitsplätze zu finden, sagt der Geschäftsmann.

Im Gespräch mit Veríssimo sagt der Geschäftsmann, dass es bei seiner Ankunft in der Stadt nur eine Pizzeria mit einem traditionellen Format aus Tischen und Stühlen gab. Daher sah Enildo eine Gelegenheit, den Arbeitern, die damals Brasília bauten, einen anderen Service anzubieten. Aufgrund des Bedarfs an schnellem und praktischem Essen begann der Geschäftsmann, den Verkauf von Pizzastücken und nicht wie üblich am Tisch servierte ganze Pizzen anzubieten. Enildos Idee besteht darin, dass die Leute an der Theke ein Stück Pizza bestellen und im Stehen essen, was den Arbeitern das Essen schneller macht. So entstand das Flaggschiffprodukt der Pizzeria, die Doppelpizza, bei der es sich um nichts weiter als zwei Pizzastücke übereinander handelt und die den Kunden zudem das Essen erleichtert.

Obwohl das Stück Pizza in der Pizzeria Dom Bosco der Hauptverkaufsgegenstand ist, hat Enildo auch andere Optionen auf seiner Speisekarte, wie zum Beispiel herzhafte Snacks, Süßigkeiten und Säfte, die von den Kunden gut geschätzt und nachgefragt werden.

Während des gesamten Interviews betonte Veríssimo, dass das größte Unterscheidungsmerkmal seines Unternehmens und aller anderen die Qualität aller angebotenen Produkte sei. Im Fall der Pizzeria Dom Bosco garantiert der Inhaber, dass er Wert darauf legt, stets die besten Zutaten zu verwenden, um die Qualität seiner Produkte zu gewährleisten.

Vom Mikro zur Referenz

Der Besitzer der Pizzeria Dom Bosco wurde in der Dokumentation „Brasília und seine Pioniere“ geehrt, in der große Namen des brasilianischen Unternehmertums hervorgehoben werden, die heute als Pioniere in Referenzunternehmen gelten. Die Pizzeria Dom Bosco hätte nie gedacht, dass sein kleines Unternehmen zu einem Symbol in der Geschichte der Stadt werden würde, und verfügt heute über fünf Einheiten im gesamten Bundesdistrikt.

Alle seine Einheiten starteten in Regionen, in denen es nicht viel Bewegung gab, und diese Wahl war immer absichtlich. Enildo sagt, er glaube, wenn eine Region expandiere, würden auch die dort ansässigen Unternehmen am Ende mitwachsen.

Die größten Schwierigkeiten auf dem Weg

Es gibt für Herrn Enildo keinen Mangel an Geschichten über Überwindungen, die er während seines unternehmerischen Prozesses erzählen kann. Eine der größten Überwindungen war die Finanzkrise, mit der er im Jahr 1971 konfrontiert war. Sein Unternehmen steckte noch in den Kinderschuhen und erzielte nicht viel Gewinn, aber mit der Hilfe von Freunden, die an sein Potenzial glaubten, und mit einigen anderen Investitionen gelang es ihm, diese zu überwinden dieser Moment so schwierig. Veríssimo glaubt, dass kein Unternehmer allein erfolgreich sein kann und ist daher immer sehr dankbar für das Vertrauen und die Ermutigung enger Freunde.

Aufgrund der COVID-19-Pandemie musste sich die Pizzeria Dom Bosco derzeit neu anpassen. Deshalb sind sie zum ersten Mal in Liefer-Apps vertreten und haben ihre Speisekarte weiter diversifiziert, indem sie Pizzalieferungen in verschiedenen Größen und nicht nur in Scheiben anbieten.

Nächste Schritte

Später in diesem Jahr wird die Pizzeria Dom Bosco eine neue Filiale eröffnen. Diesmal landen Sie am Flughafen Juscelino Kubitscheck, dem Tor zur Stadt. Jeder, der in Brasília ankommt, hat die Möglichkeit, eine der traditionsreichsten Pizzerien der Bundeshauptstadt zu besuchen.

Tipps für diejenigen, die es unternehmen möchten

Enildo ist davon überzeugt, dass Menschen, die ein Unternehmen eröffnen wollen, viel Engagement und vor allem Freude an dem, was sie tun, brauchen.

Der Inhaber der Pizzeria Dom Bosco ist davon überzeugt, dass das Studium seines Fachgebiets und seines Managements auch für die Welt des Unternehmertums unerlässlich ist. Alle Mitarbeiter erhalten Anreize zur Teilnahme an Verbesserungskursen.

„Wenn Sie ein Unternehmen gründen möchten, studieren Sie und belegen Sie Kurse. Gehen Sie nicht, nur weil Sie Geld zum Investieren haben, denn es wird nicht funktionieren“, kommentiert Enildo Veríssimo.

Enildo glaubt, dass es bei fortschrittlicher Technologie äußerst wichtig ist, sich zu verbessern und über Änderungen auf dem Laufenden zu bleiben, damit Sie mit dem Markt Schritt halten können.

Ein weiterer vom Unternehmer hervorgehobener Punkt ist, wie wichtig es ist, zu wissen, wie man alle Aktivitäten seines Unternehmens ausführt, und es nicht auf nur eine Person zu konzentrieren, da Probleme jeden Tag auftreten können, wie zum Beispiel die Abwesenheit eines Mitarbeiters usw Mit der ganzheitlichen Kenntnis des Unternehmens wird es einfacher, unvorhergesehene Ereignisse zu lösen.

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