¿Cuáles son las repercusiones de la pandemia de COVID-19 para la seguridad alimentaria y nutricional?

Investigadora responsable: Viviane Pires Ribeiro

Título del artículo: Implicaciones de la pandemia de COVID-19 para la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil

Autores: Rita de Cássia Ribeiro-Silva, Marcos Pereira, Tereza Campello, Érica Aragão, Jane Mary de Medeiros Guimarães, Andréa JF Ferreira, Maurício Lima Barreto y Sandra Maria Chaves dos Santos

Lugar de intervención: Brasil

Tamaño de muestra: No incluido

Gran tema: Salud

Variable de Principal Interés: Seguridad alimentaria y nutricional

Tipo de Intervención: Debate sobre las repercusiones de la pandemia COVID-19

Metodología: Investigación bibliográfica

Con la propagación de la COVID-19 en todo Brasil, la enorme discrepancia entre las diferentes realidades sociales que conviven en el país se hizo aún más evidente, reavivando los debates sobre la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN). En este contexto, Ribeiro-Silva et al. (2020) discuten las repercusiones del COVID-19 en la situación de la seguridad alimentaria y nutricional y su interfaz con las políticas de protección social, buscando contribuir al debate sobre las medidas a adoptar por los gobiernos y la sociedad para promover y garantizar la SAN y prevenir la inseguridad y La expansión del avance del hambre durante y después de la crisis social y sanitaria generada por la pandemia.

Contexto de evaluación

En los últimos años se ha observado que, tras decenios de disminución constante, la tendencia del hambre en el mundo, que se refleja en la prevalencia de la malnutrición, se invirtió en 2015. A pesar de que las tasas se mantuvieron prácticamente sin cambios en un nivel ligeramente inferior al 11%, el número de número de personas afectadas por el hambre ha aumentado. En 2018, por ejemplo, aproximadamente 821 millones de personas en el mundo todavía padecían hambre. Además, las estimaciones muestran que esta situación podría empeorar con la pandemia, empujando a alrededor de 49 millones de personas a la pobreza extrema a finales de 2020.

En Brasil, la desnutrición afectó a aproximadamente 5,2 millones de personas en el período de 2015 a 2017. Además de la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad continúan creciendo en todas las regiones del país, particularmente entre adolescentes y adultos. La baja ingesta de micronutrientes como hierro, calcio y vitaminas A y D, las enfermedades carenciales conocidas como “hambre oculta”, siguen siendo importantes problemas nutricionales entre los brasileños, lo que tiene graves implicaciones para la salud y el desarrollo físico y cognitivo, con efectos directos en la calidad de vida de las personas. . Los datos también muestran que el 27,2% de las mujeres en edad fértil (14 a 49 años) padecieron anemia durante este período, siendo la anemia uno de los problemas nutricionales que plantea mayores riesgos para la salud, particularmente cuando se produce durante el embarazo. .

Detalles de la intervención

Ribeiro-Silva et al. (2020) destacan que las desigualdades sociales y económicas no resueltas, el avance de las políticas neoliberales y el desmantelamiento del sistema que incluía políticas sociales inclusivas que promueven la Seguridad Alimentaria y Nutricional se han ido sumando a la actual situación brasileña, que tiende a empeorar dados los impactos de la la pandemia. Es probable que la inseguridad alimentaria en los hogares brasileños, ya sea leve, moderada o grave, aumente en magnitud con la llegada de la pandemia de COVID-19. En este contexto, los autores buscan discutir las repercusiones de la COVID-19 en la situación de la seguridad alimentaria y nutricional y su interfaz con las políticas de protección social.

Detalles de la metodología

Con el fin de contribuir al debate sobre las medidas a adoptar por los gobiernos y la sociedad para promover y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional y evitar que avance la inseguridad y la expansión del hambre durante y después de la crisis social y sanitaria generada por la pandemia, Ribeiro - Silva et al. (2020) analizan documentos oficiales sobre decretos y leyes relacionados con el combate al COVID-19 a nivel estatal y federal. Priorizar acciones encaminadas a generar ingresos e intervenciones encaminadas a garantizar una alimentación adecuada. Para ello, el estudio se diseñó en tres partes: la primera cubre la situación de las políticas de protección social (el desmantelamiento de las políticas de protección social en Brasil); el segundo se refiere a las dimensiones de seguridad alimentaria y nutricional; y el tercero presenta posibles estrategias para enfrentar el hambre y seguir el camino hacia la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil.

Resultados

El estudio realizado por Ribeiro-Silva et al. (2020) muestra que la reducción del poder adquisitivo de las familias y el aumento de los precios de los alimentos en los últimos años fueron los principales factores que llevaron a caídas considerables en el consumo de alimentos, particularmente de alimentos nutricionalmente más saludables. Todo ello en medio de entornos alimentarios agresivos, repletos de alimentos ultraprocesados ​​(fácilmente accesibles y de bajo coste), agravando así la situación de inseguridad alimentaria y nutricional entre los más vulnerables. En este escenario, los autores destacan que el desmantelamiento de las políticas públicas y del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional expone, en la pandemia de COVID-19, la omisión del Estado en la reducción de las desigualdades y el enfrentamiento de la inseguridad alimentaria y nutricional en Brasil y podría dejar a las personas/ Las familias –ya expuestas a la privación de alimentos– eran más vulnerables al hambre antes del inicio de este escenario epidemiológico.

El análisis sugiere que las posibles consecuencias de la inseguridad alimentaria y nutricional en Brasil incluyen (directa o indirectamente) efectos negativos sobre la salud y la calidad de vida. La situación se agrava cuando se consideran grupos sociales que aún no han experimentado un proceso de inclusión más sólido en la sociedad que se debe lograr mediante políticas públicas, tales como: remanentes de quilombolas, poblaciones indígenas, comunidades tradicionales como los terreiros, fondos de pasto, quebradoras de cocoteros, restaurantes de mariscos, pescadores artesanales y población sin hogar, entre muchas otras personas y grupos que componen la sociedad brasileña. También vale la pena considerar a las personas mayores (con dificultades para acceder físicamente a los puntos de venta de alimentos), ya sea en sus hogares o institucionalizadas.

Por tanto, la aparición y propagación de la pandemia provocada por el virus SARS-CoV-2 trae más intensidad a los problemas que ya se venían acumulando en materia de Seguridad Alimentaria y Nutricional para todos, especialmente los más vulnerables en términos sociales, económicos y sanitarios. , lo que indica un posible aumento de las situaciones de hambre.

Lecciones de políticas públicas

Luego de analizar documentos oficiales sobre decretos y leyes relacionados con el combate al COVID-19 a nivel estatal y federal, Ribeiro-Silva et al. (2020) se dieron cuenta de que existe una situación real agravada por la crisis sanitaria y las medidas de distanciamiento social que se aplicaron en Brasil, resultando en profundos impactos económicos en los ingresos y las condiciones de empleo. De continuar este escenario, según los autores, muchos brasileños podrían morir por falta de alimentos. Así, cuando esta situación se revela, se necesitan soluciones que coloquen la vida y la dignidad humana en el centro de las decisiones y políticas públicas, salvaguardando los derechos humanos. En otras palabras, en el caso del Derecho Humano a una Alimentación Adecuada, significa garantizar que todas las personas, especialmente las más vulnerables, tengan acceso a una alimentación adecuada y saludable para cumplir con los requisitos del distanciamiento social.

En este sentido, el desafío es asegurar diferentes mecanismos que contribuyan a garantizar el Derecho Humano a una Alimentación Adecuada, potenciando diferentes estrategias de abastecimiento de alimentos. Por lo tanto, el fortalecimiento del Programa de Adquisición de Alimentos (en particular las modalidades de Compra Directa y Compra con Donación Simultánea) y la continua operacionalización del Programa Nacional de Alimentación Escolar (ajustado a las demandas sanitarias del COVID-19) son algunas de las medidas que se pueden tomar. activado rápidamente. Además, políticas extraordinarias de protección social, como la distribución de la agricultura familiar, adaptada a la atención sanitaria necesaria para reducir el riesgo de propagación del SARS-CoV-2, son de suma importancia como estrategia específica para mitigar el hambre entre varios grupos vulnerables en el país.

Ribeiro-Silva et al. (2020) también recomiendan incluir iniciativas de educación alimentaria que orienten y fomenten la adopción/mantenimiento de hábitos alimentarios saludables para toda la familia, incluyendo el siempre oportuno fomento de la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses como práctica nutricional segura y esencial para los niños menores de 6 meses. de edad 2 años – considerando medidas de precaución sanitaria. Finalmente, los autores destacan la importancia de fortalecer el sistema de vigilancia y seguimiento de la propagación del virus, con miras a definir estrategias alineadas para combatir la COVID-19.

Referencias

RIBEIRO-SILVA, Rita de Cássia et al. Implicaciones de la pandemia de COVID-19 para la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil. Ciencia y salud pública , v. 25, pág. 3421-3430, 2020.